我很喜歡去沖繩，這應該是大家都知道的事情，就像我說我喜歡女人一樣，沒有人會懷疑的。
我有時候會想，如果一般人提到我的時候，大概就會想到黑眼圈、酒與沖繩，好像史丹利就是用這三個元素組成的一樣，這其實也差不多，不過是少了女人與喬治克隆尼而已。
我會那麼喜歡去沖繩的原因有很多，但其中一個原因就是因為沖繩的美食，除了沖繩麵、苦瓜、黑糖、石垣牛等大家比較熟悉的料理之外，還有一個可能就是大家比較陌生的，但卻也是在沖繩當地人會用到的食材，水雲。
水雲是一種海藻類的食物，大概就是長得像上面哪樣，有點類似髮菜那樣的東西，因為主要產在沖繩的海域，所以是沖繩人常用的料理食材。
所以為了要介紹水雲這樣的東西，沖繩台北事務所特別跟好丘餐廳以及好吃雜誌，一起辦了一個「好聚○沖繩」活動，徵選了關於水雲的創意食譜，最後選出最有創意的食譜後，就跟好丘的主廚一起去沖繩研修旅行。
這是他們去沖繩的影片，為何看了又會想要去沖繩了啊....
也因為去沖繩修行了回來，所以好丘的主廚就在信義好丘特別推出了他們的限定沖繩料理，「沖繩一盤！」
沖繩一盤嚴格說應該是個創意料理，用了各種沖繩常用的食材做成的料理。
例如像沖繩一定會有的豬肉，雖然這肉不是沖繩來的，但至少是用沖繩的方式來調味的，沖繩味啊！
另外還有醃漬的苦瓜，至於那一塊像是炸物的，就是這次食譜徵選出來的冠軍，水雲米PIZZA！水雲米PIZZA真的很有創意，像是炸過的米當餅皮還有水雲在裡面，有點像是沖繩的炸水雲，但口感更佳的酥脆！
另外好丘的貝果當然也要沖繩風一下，這個是紅芋貝果，裡面黑黑的是黑糖，這根本就是沖繩兩大王牌的結合了！
至於水雲當然不能少，這是醋漬水雲，沖繩真的都是這樣吃的，微酸又清爽啊！
然後身為沖繩的友善代表，在吃的時候也被好丘的人請去廚房裡試做水雲，所以我就成為了好丘有史以來最帥氣的主廚，我自己以為。
但因為好丘的廚房是可以從外面看到的，所以我根本就像是動物園裡面的猩猩啊！大概就差沒有立個牌子寫「請勿拍打餵食」吧...
水雲一開始要先用清水洗，要溫柔的洗，就像你在床上撫摸女友的肌膚一樣的溫柔，我是說按摩的時候，洗的原因是要把他的鹽分跟一些附著物洗掉。
然後再加入醋、醬油、黑糖等調味，最後放上一些小黃瓜絲，就完成了。
超簡單的啊！水雲在一些沖繩物產店與好丘都買的到，有興趣的可以買回去試試，畢竟連我都會做了，我想猴子都應該也會做了吧...
如果真的不會的話，沖繩縣台北事務所副所長KOSASA桑親自拍了段影片示範給你看！副局長親自下海耶！你就知道他們有多重視推廣水雲了啊....
至於懶得做的就去信義好丘吃個沖繩一盤吧！他是期間限定料理，只到本月的25日，不能去沖繩，也只好靠這樣的方法來解決對沖繩的思念啊！
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